|
|
Moussaka - Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr aubergines - 450 gr courgette - 450 gr aardappelen - 2 aardappelen - 2 teentjes knoflook - 2 uiten - 1/2 l vloeibare tomatenpuree - 25 gr gemalen parmezaan - olijfolie - 1 el gehakte peterselie - P&Z
Voorbereiding:
Snij de aubergines en de courgettes in vingerdikke plakken. Fruit de gehakte ui en de geperste knoflookteentjes glazig in hete olijfolie. Voeg tomatenpuree, rode wijn en de gehakte tuinkruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Laat 15 minuten onafgedekt sudderen.
Bereidingswijze:
Grill de aubergines en de courgettes in aparte pannen goudbruin in een likje olijfolie. Kook de geschilde aardappelen bijna gaar, snij ze in vingerdikke plakken. Schik groetnen en aardappelen in laagjes in een licht geoliede ovenschaal, lepel tssn elke laag wat tomatensaus. Bestrooi de moussaka met parmezaan en zet de schotel 40 minuten in de oven, op 180?C
|
|
|